НАСОСЫ

Насосы-гомогенизаторы предназначены для измельчения и смешивания различных веществ, с целью приготовления трудносмешиваемых составов: суспензий (взвесь микроскопических твердых частиц в жидкости) или эмульсий (мельчайшие капли нерастворимого жидкого вещества в другой жидкости). Роторно-пульсационный аппарат перекачивает, смешивают, размалывает многосоставные компоненты сыпучих, зерновых с жидкими, вязкими средами.

Насос-гомогенизатор применяется для получения жидких многокомпонентных смесей различной вязкости, таких, как плавленые сыры, майонез, сгущенные молочные смеси с наполнителями, молочно-белковые десерты, и выполнение следующих функций:

• Смешивание сухих компонентов в жидкостях с получением однородных многокомпонентных систем (восстановление сухого молока);

• Растворение сухих пищевых компонентов пищевого сырья (белок, крахмал, сухие молочные продукты, сахар и т.п.);

• Диспергирование нерастворимого пищевого сырья (творог, казеин, какао-порошок и др.) с получением стойких нерасслаивающихся дисперсий;

• Эмульгирование животных и растительных жиров с получением стойких эмульсий.